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爱吃菌菇的注意:鸡枞菌与剧毒蘑菇,别分不清

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爱吃菌菇的注意:鸡枞菌与剧毒蘑菇,别分不清

发布日期:2018-11-09 作者: 点击:

  鸡枞菌(Termitomyces)又称荔枝菌、鸡宗、三大菇、鸡竹宗、白蚁菇、鸡肉丝菌、豆鸡菇、白蚁菰、斗鸡菇、鸡肉丝菇、伞把菇等。为离褶伞科蚁巢伞属大型真菌。富含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。菌肉厚肥,质细丝白,味道鲜甜香脆。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖、清蒸或做汤,其滋味都很鲜,被誉为“菌中之冠”。


    灰色鹅膏菌的菌盖呈灰色、深灰色或灰黑色。食用菌菌柄上部或顶部生有灰白色菌环,菌根(基部)长有白色近球状或苞状的菌托。小黑平为鹅膏科鹅膏属大型真菌。具有“穿鞋戴帽穿裙”的特征。鹅膏属的蘑菇种类较多,常见的灰色的剧毒的有以下几种:

食用菌

    1、灰花纹鹅膏菌(Amanita fuliginea)

含有鹅膏毒素,剧毒!可引起急性肝损害。无特效解毒剂。近年来我国多省发生几十起因误食此菌中毒,致300多人中毒,其中70多人死亡。可谓血淋淋的!


    2、拟灰花纹鹅膏(Amanita fuligineoides)

外形与灰花纹鹅膏相似,含有鹅膏毒素,剧毒!可引起急性肝损害,严重者可致命!


    3、假褐云斑鹅膏菌(Amanita pseudoporphyria)



  


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关键词:食用菌,食用菌加工,食用菌厂家

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