食用菌类群划分

食用菌 类群划分

根据高大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力于科学研究开发设计的进度，很多珍贵稀有菇菌已被大家训化种植，产生产业发展产品发售的結果，使珍贵稀有菌的类群的划分也发生了新的转变。这儿以目前见解，综合性刘贵培等(2009)的划分，大致分成下列三类。

(1)濒危类主要是这些菇种以其与众不同的生长习性及对环境要素规定或因原产地遍布地区极其狭小，栖息的地方或寄主遭受受到破坏，造成 种群数量骤降，乃至近乎灭绝，并且残留的物种仍遭受比较严重的威协。例如块菌、松茸、干巴菌、虫草等。据云南省贸易细菌多元性调研调查，濒危类群菇菌只占全部菌物类群的1.1%，表明种类非常少，且境遇极其濒危。该类种类已引起重视，如松茸已纳入我国二级珍稀植物。

(2)稀有类稀有类群有重特大的科学研究使用价值，为我国关键的自然微生物可运用资源。例如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属(Termitomycesspp)。这种稀有物种有30多种大都归属于单型种，我国独有独特种属，地区性遍布意味着类群，变成演变中的孑遗或残遗种，对生态环境保护植被修复具备关键的生物学和生态学实际意义。人力种植虽有成功的报导，但只闻其名，市场看不到其货，价钱仍处贵位。如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有报导种植成功，但市场商品急缺，目前价钱为，羊肚菌干片1500-3000元/Kg，红菇干片400元/Kg，鸡纵菌生鲜150元/Kg，因而依然是稳坐“珍”位。

(3)稀少类关键指的依靠纯天然天然的的树木外生菌根菌和与昆虫类相互依存的类群。例如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄乳房菇(老人头)等。这种稀有种类产品数量非常少。《我国服用茼统计年鉴))二零零七年统计数据显示信息：全国各地松茸生产量仅有1535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。这三种商品总数为18789吨，仅占目录统计分析的食用菌27个种类总产值。682万吨级的0.11%，生产量极其稀少，身家非凡。因而，针对茵根性和虫类性天然的食用菌的人力培养，完成可持续性运用，一直是全球的难点和自主创新科学研究的聚焦点。